11, settembre 2023 – Un elevato consumo di diversi emulsionanti (parte del gruppo di additivi alimentari “numeri E”), ampiamente utilizzati negli alimenti lavorati industrialmente, potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiovascolari (CVD). È quanto suggerisce uno studio pubblicato su The British Medical Journal, condotto da Bernard Srour della Université Sorbonne Paris, con importanti implicazioni di salute pubblica, dato l’ampio utilizzo degli emulsionanti nei cibi industriali. Gli emulsionanti – mono- e digliceridi degli acidi grassi, amidi modificati, lecitine, carragenina (derivata da alghe rosse; utilizzata per addensare gli alimenti), fosfati, gomme e pectine – vengono spesso aggiunti a cibi confezionati come pasticceria, torte, gelato, dessert, cioccolato, pane, margarina e pasti pronti, per migliorarne aspetto, sapore, consistenza e durata di conservazione. Alcune ricerche recenti suggeriscono che gli emulsionanti possano alterare i batteri intestinali e aumentare l’infiammazione, portando a una potenziale maggiore suscettibilità a problemi cardiovascolari. I ricercatori d’oltralpe hanno cercato di valutare le associazioni tra l’esposizione agli emulsionanti e il rischio di malattie cardiovascolari, comprese le malattie coronariche e cerebrovascolari, che colpiscono la circolazione sanguigna e i vasi sanguigni di cuore e cervello. I loro risultati si basano su 95.442 adulti francesi (età media 43 anni). I partecipanti hanno compilato almeno tre (fino a 21) registrazioni dietetiche online. Ogni alimento e bevanda consumati in base alla marca è stato abbinato a tre basi di dati per identificare la presenza e la dose di additivi alimentari. Gli esperti hanno anche effettuato test di laboratorio per fornire dati quantitativi e registrato tutti gli eventi cardiovascolari verificatisi. Dopo un tempo medio di 7 anni, un maggiore consumo totale di cellulose (E460-E468), cellulosa (E460) e carbossimetilcellulosa (E466) è risultato legato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari; un maggior consumo di mono e digliceridi degli acidi grassi (E471 ed E472) a un aumento del rischio di tutti gli eventi studiati; correlati a maggior rischio anche E472b e E472c, come pure un elevato consumo di fosfato trisodico (E339). I risultati potrebbero “contribuire a una rivalutazione delle normative sull’uso degli additivi alimentari nell’industria alimentare per proteggere i consumatori”, sottolineano i ricercatori.
Cibi con emulsionanti potrebbero aumentare il rischio cuore
Potrebbe piacerti
News
Herald Posts Big
Herald Posts List
Herald Posts Slider
Advertisement
Advertisement Small
Flickr
Meks Blog
- 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 15 Settembre 2021Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]Dusan Milovanovic
- How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) 16 Giugno 2021Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]Dusan Milovanovic
- How to use (and why) WordPress sitemap plugin 1 Marzo 2021Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]Ivana Cirkovic
- 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] 18 Gennaio 2021You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! 23 Novembre 2020Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? 10 Settembre 2020Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide 15 Agosto 2020Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings 16 Luglio 2020Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference 9 Giugno 2020Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
- How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide 14 Maggio 2020Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.Ivana Cirkovic
Aggiungi commento